Картопляні роли з фаршем від Ірини Татарин
Складові: картопля – 600 г; яйце -1 шт.; цибулина – 1 шт.; сіль – 1/2 ч. л.; борошно – 100 г.
Для начинки: фарш – 400 г; часник – 2-3 зуб.; сіль – 1/3 ч. л.; чорний перець – за смаком; приправа для фаршу – за смаком; зелень – за смаком.
Приготування:
Натремо на дрібній тертці спочатку одну велику цибулину (так картопля не потемніє), потім 5 середніх картоплин загальною вагою 600 г. Можна все подрібнити блендером. Розбиваємо 1 яйце, кладемо половину ч. л. солі і перемішуємо. Додаємо борошно (5 ст. л без гірки). Перемішуємо і тісто готове.
Розігріваємо сковороду. Наливаємо 1 ополоник картопляного тіста і розподіляємо рівномірно по сковороді. Смажимо на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін. З даної кількості тіста виходить 6 млинців.
Приготуємо начинку.
Беремо 400 грамів фаршу, додаємо подрібнені 3 зубчики часнику, сіль, приправи, все перемішуємо. Для зручності фарш розділимо на 6 частин.
Беремо млинець, розподіляємо по ньому фарш і згортаємо рулетик.
Форму змащуємо олією. Кладемо картопляні рулетики на деко. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин до готовності.
Смачного!
Джерело: Тижневик "Номер один"
3812