Японська кухня увійшла в гастрономічний ринок Україні на початку 2000-их. Спершу суші та роли в поодиноких ресторанах коштували досить дорого, бо вважалися неймовірним делікатесом. Однак вже за декілька років вони набули такої великої популярності, що заклади японської кухні почали відкриватися чи не на кожному кроці, перетворивши вчорашній делікатес практично на щоденну страву, улюблену мільйонами українців та створивши високу конкуренцію за якість, різноманіття та сервіс.
Слово «суші» стало узагальненням до всіх видів японської страви зі спеціального приготовленого рису з різними начинками. Популярні ресторани, такі як We Sushi із сервісом онлайн-замовлення на https://vishneve.wesushi.com.ua/, готують не лише традиційні роли, а й новинки – за власною рецептурою. Справжні ж гурмани розділяють свої вподобаннями за видами японської страви – суші, роли, макі чи футомакі. Але чим вони відрізняються між собою?
Різновиди та особливості
Загалом, для приготування кожного виду використовуються практично одні й ті ж інгредієнти. Різниця – у формі подачі, вазі кожної порції та кількості начинок.
- Суші – це спресований рис у формі кульки, на який зверху кладуть шматочок сирої, копченої чи слабосоленої риби, креветку чи інший морепродукт.
- Роли – рис із начинкою загортають в листок норі, формують рулет, який нарізають на порції.
В свою чергу, роли поділяються на підвиди:
- Макі – тонкі роли з однією начинкою.
- Футомакі – велико товсті роли з кількома інгредієнтами.
- Каліфорнія/Філадельфія – рол формується з рису, де листок норі знаходиться всередині, а риба – зовні.
Якщо рисова основа для всіх видів суші готується однаково, то начинка якраз і визначає смакові якості кожного виду. Розглянемо популярні поєднання інгредієнтів на прикладі меню ресторану We Sushi.
Суші нігірі з лососем
У складі лише рис і лосось, адже за традиційною технологією приготування кульку рису, приготовленого з додаванням рисового оцту, вкривають шматком відбірного лосося. Таке поєднання дозволяє сповна насолодитися смаком риби без зайвих присмаків.
Філадельфія дует
Рол із рисовим шаром назовні, всередині якого під листям норі – особлива начинка із крем-сиру та свіжого огірка. Частина порцій вкриті лососем, інші – філе тунця. Рибу поливають горіховим соусом унагі та посипають кунжутом. Японці вважають поєднання морепродуктів з ніжним вершковим сиром одним із найвдаліших.
Макі з лососем та авокадо
Тонкі роли з рису, вкриті листям норі. Всередині – проста начинка з лосося та шматочків свіжого авокадо, який теж часто присутній в японській кухні як поживна і смачна складова.
Футомакі з креветкою у темпурі
Справжнє багатство смаку у великому ролі, де головну роль відіграє креветка темпура, а доповненням служать крем-сир, огірок та болгарський перець. Рол вкритий листям норі, який утримує все наповнення в балансі та формі.
Якість плюс сервіс – це We Sushi
Всеукраїнська мережа ресторанів We Sushi – одна з найпопулярніших завдяки великому вибору страв японської кухні, високій якості та доступним цінам. Разом з тим вона стала улюбленою для багатьох і завдяки зручному сервісу та акціям, які роблять суші доступними кожному:
- програма кешбеку – від 5 до 10% з кожного замовлення;
- знижки до 31% на акційні суші та сети в поєднанні з кешбеком;
- рол у подарунок при замовленні обраних сетів;
- безкоштовна доставка при замовленні онлайн або через додаток We Sushi у зонах покриття та за умови замовлення на мінімальну суму.
Деталі, зони доставки, режим роботи та іншу важливу інформацію уточнюйте:
- на сайті wesushi.com.ua,
- в операторів за телефоном 0 800 336 939,
- в адміністраторі закладів.
2736