При всьому розмаїтті пивної продукції в магазинах як вітчизняних, так і зарубіжних виробників, власноруч зварене пиво смакуватиме поціновувачам найкраще. Та й взагалі виробництво домашніх алкогольних напоїв – міцних та слабких – усе більше шириться регіонами, адже така продукція якісна, смачна і повністю відповідає власним смакам. Які пристрої для цього потрібно замовити, що потрібно з основних інгредієнтів та чи буде складним весь процес приготування, розглянемо на прикладі пивоваріння.
Основні складники і пристрої
Якщо ви вирішили вперше зварити пиво, розпочинайте із простих рецептів. Вже згодом, набивши руку, можна буде пробувати експериментувати з різними домішками та смаками. А для приготування класичного пива потрібні всього чотири складові:
- Вода – обов’язково джерельно чиста або дистильована.
- Пивні дріжджі – відповідальні за процес бродіння.
- Солод – основне джерело цукру.
- Хміль – надає напою характерного аромату та присмаку.
Всі інгредієнти повинні бути хорошої якості, адже від цього напряму залежить і якість самого напою.
А от серед приладів для пивоваріння можна обирати в залежності від свого гаманця: від готових домашніх пивоварень до окремих її складових:
- Котел для варіння.
- Спеціальні ємності для бродіння та зберігання готового продукту.
- Інструменти для розливу.
- Сито, шланги, термометр та інше.
На сайті компанії «Смакуй», до речі, можна придбати готові пивоварні відомих виробників за дуже доступними цінами. У цих приладів чимало переваг:
- комплектація з ємностями різних об’ємів на вибір покупця;
- окремі крани для зняття осаду та взяття проби;
- наявність терморегулятора для підтримання потрібних витримок;
- циркуляційний насос підтримує ідеальну температуру;
- чиллер для охолодження сусла тощо.
Придбавши готову пивоварню, можна суттєво спростити весь процес приготування напою, докладаючи до нього мінімум власних зусиль.
Якщо ви вагаєтеся, які прилади обрати, консультанти «Смакуй» допоможуть вам швидко зорієнтуватися у великому виборі професійного обладнання для пивоваріння (і не тільки), яке завжди в них є в продажу за доступними цінами.
Покрокова інструкція пивоваріння
Отже, ви визначилися із необхідними приладами та придбали всі необхідні складові, тож можна приступати до самого процесу приготування.
Перший крок – подрібнення солоду. Отриману суміш потрібно помістити в каструлю з водою, нагріти до вказаної в рецептурі температури і, періодично помішуючи, варити 1-2 години.
Другий крок – фільтрація. Відфільтруйте сусло від осаду та додайте хміль. Суміш знову доведіть до кипіння та варіть одну-півтора години. Піну, що утворюється, слід збирати шумівкою.
Третій крок – бродіння. Зварене сусло остудіть до температури близько 20°C, додайте дріжджі та помістіть у ферментаційну ємність, накривши кришкою. Процес бродіння зазвичай триває від одного до двох тижнів.
Четвертий крок – розлив. Готовий напій слід перелити у ємності для зберігання та витримати ще декілька тижнів для повного дозрівання.
І нарешті – дегустація! Для цього обов’язково запросіть друзів, рідних, котрі теж цінують смачне пиво, та отримайте захоплені відгуки про вашу домашню продукцію!
6893