З 1 серпня селяни за літр молока екстрагатунку отримують 9 грн. 30 коп. Партія має перевищувати 10 тонн. Сільський господар повинен тримати не менше п’яти корів, а також мати доїльний апарат. А група молокоздавачів – ще й охолоджуючий тен.
Таку кількість молокосировини можуть у сучасних умовах забезпечити великі фермерські господарства та сільгосппідприємства. З однією чи навіть двома коровами не можна отримати молока такої якості. Треба об’єднуватись у сільгоспкооперативи. Такі вже створено в області. Так бучацький «Екопродукт», де керівником є Олег Грицак, зумів залучити до співпраці понад тисячу мешканців із 20 населених пунктів району. Успішно діють і мають серйозні напрацювання з переробниками «Лосятинське молочне джерело» Кременецького району та багатофункціональний «Ратай» Заліщицького району.
Що стосується молока другого сорту, видоєного ручним способом, то воно також підніметься у ціні. Наприкінці літа зменшуються надої, тому на ринку утворюється дефіцит молока. Від того й вартість за літр буде вищою. Проте поступово попит на молоко другого класу скорочується. Решта ґатунків будуть на 30 – 40 копійок дешевші.
Найвищу середню ціну платили на Чернігівщині – 9,40 грн. за кг, а найнижчу – на Волині – 7,90 грн. за кг. Причиною подорожчання експерти і фахівці галузі вважають попит з боку переробних підприємств і зниження виробництва в особистих господарствах населення, демографічну ситуацію, старіння сільських мешканців. А також збільшення експорту молока за кордон.
Сьогодні ціна на українське молоко в перерахунку на міжнародні стандарти становить 26,68 євро за 100 кг. Це на 6,08 євро менше, ніж середня європейська вартість. В області наблизилися до таких параметрів ТОВ «Україна» Підволочиського району, де мають високопродуктивне молочне стадо, вдосталь грубих, соковитих і концентрованих кормів, а головне – працівників та спеціалістів галузі. Будують тваринницькі молочні комплекси, реконструюють старі приміщення, кормоцехи і добиваються рентабельності галузі ПП «Дзвін» Чортківського, ТОВ «Бучачагрохлібпром», ПП «Іванівське» і ПП «Мшанецьке» Теребовлянського, СТОВ «Славутич» Збаразького, агрофірма «Горинь» Лановецького, ПП «Агроінвест», ТОВ «Слава» Козівського районів. Водночас і досі сільгосппідприємства семи районів бояться тваринництва, хоча мають великі земельні масиви й умови для утримання дійної череди. Так легше і зайвих немає проблем…
Ярослав Бачинський
Джерело: Тижневик "Номер один"
Мітки: молоко, селяни, ціна
3811